近日，一則關(guān)于水果不甜卻容易長胖的話題引發(fā)熱議。不少網(wǎng)友表示，“原來每天用來減肥的水果熱量這么高，怪不得越減越肥。”也有網(wǎng)友發(fā)帖稱，減肥期間不吃水果一個(gè)月成功減重13斤。那么，口感越甜的水果含糖量就越高嗎？日常到底該如何吃水果才能更健康？針對這些問題，記者采訪了東南大學(xué)附屬中大醫(yī)院臨床營養(yǎng)科主任金暉，她表示，水果的甜度受多種因素影響，有些“雷區(qū)”不要踩。

水果口感甜，不一定含糖量高

其實(shí)，水果可能用甜度“欺騙”了你，有些吃起來甜的水果不一定含糖量高，比如多汁多甜的西瓜含糖量只有6%；而不算甜的水果，含糖量不一定低，比如酸甜的山楂，含糖量高達(dá)20%。

水果甜不甜，不僅跟含多少糖相關(guān)，還與糖的種類和各種糖的占比有關(guān)?！八泻堑姆N類主要有果糖、葡萄糖、蔗糖，從甜度來說：果糖>蔗糖>葡萄糖。”金暉主任告訴記者，有些水果吃起來酸酸的、澀澀的，因?yàn)橛行┧?dāng)中還含有有機(jī)酸、單寧等成分會綜合掉甜味，但可能它的含糖量并不低。“水果的甜度和含糖量有很大關(guān)系，但也受多種因素影響。水果的甜度和生熟程度也有關(guān)，不同的人對甜的感覺也不一樣。把水果放進(jìn)冰箱冷藏后，口感上也可能會更甜一些?！彼龔?qiáng)調(diào)。

減肥不成反發(fā)胖？水果不“背鍋”

夏天，有不少減脂需求的人會選擇口感不甜的水果代替部分正餐。30歲的白領(lǐng)張女士告訴記者，作為甜食愛好者，她過去只吃水果來減肥，但效果并不如意，體重甚至還重了。記者搜索發(fā)現(xiàn)，有不少關(guān)于水果減肥、控糖水果的帖子。那么水果到底能不能幫助減肥？又會不會導(dǎo)致發(fā)胖呢？